O primeiro suflê que fiz, o qual tirei a receita do livro, me pareceu mais uma omelete de forno.

Então resolvi pegar uma receita normal na internet e adapta-la a Dukan.

Ingredientes:

- 1 couve manteiga cozida e picada
- 6 ovos
- 1 pote de iogurte desnatado
- 120ml de leite (meia xícara)
- sal
- pimenta
- noz moscada
Aquecer o leite. Misturar com 2 gemas. Acrescentar o iogurte.
Levar ao fogo em banho maria para aquecer. Reserve.