Crepe Suiço

Ingredientes

• 16 ovos medios
• 16 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 12 xícaras (chá) de amido de milho
• 8 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (chá) de sal
• 8 colheres (chá) cheias de fermento químico em pó
• 20 colheres (sopa) cheias de queijo ralado parmesão
• 24 colheres (sopa) cheias de leite em pó
• 3 litros de água
• recheio a gosto
• palitos de madeira

Modo de preparo

• Misturar em um recipiente todos os sólidos.
• Acrescente em seguida os ovos.
• Misturar adicionando água, de preferência gelada, até obter uma massa pastosa e absolutamente uniforme (deve ser utilizado batedeira ou liquidificador ).
• Coloque um pouco da massa do crepe na crepeira ou sanduicheira e aguarde alguns segundos.
• Coloque o recheio no palio na crepeira ou sanduicheira e preencha com a massa.
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• Aguarde o crepe dourar.
• Pode ser feita na “crepeira” de fogão, elétrica ou numa sanduicheira.
• Esta receita pode ser dividida em 4 pois rende cerca de 70 crepes.