1. processe uma cabeça de couve-flor, deixando bem pequenininho.
2. refogue ele numa panela, por uns 5 minutos, mexendo sempre pra não queimar. Eu não coloquei nada junto.
3. coloque o couve-flor num pano limpo e esprema muito bem, pra retirar o máximo de água, porque ela pode estragar o produto final.
4. misture 150g de mussarela ralada e 1 ovo ao couve-flor, até ficar bem homogêneo.
5. espalhe a mstura em uma forma de pizza, tentando deixar o mais igual possível.
6. leve ao forno médio, por 20-25min, até que fique douradinha.
7. recheie com o que desejar e volte ao forno por mais uns 20min, para assar o recheio.
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