KIBE ASSADO RECHEADO DUKAN

INGREDIENTES:
600 g de carne moída
2 xícara de chá de farelo de trigo

4 xícaras de chá de água

1 cebola grande picada

1/4 pimentão vermelho pequeno
 (picado)

1 tomate sem pele (picado)

3 dentes de alho picadinhos 
3 galhinhos de hortelã picados
sal, pimenta de reino, orégano
e cheiro verde a gosto

1 colher de café pimenta Síria
1 colher de azeite de oliva 

RECHEIO:
50 g de queijo mussarela light (ralado) 

50 g de presunto magro ou peito de peru

2 colheres de creem cheese light

MODO DE PREPARO:
1. Deixe o farelo de trigo em molho de água por aproximadamente 2 horas. 
2. Escorra bem, apertando pra que saia toda a água.
3. Em uma tigela grande, coloque  todos os ingredientes, 
misture e amasse bem e reserve.
4. Coloque em uma assadeira a metade do kibe, cubra com o recheio
  picado e o creem cheese e por cima coloque a outra metade do kibe 
cobrindo bem.

1.    Com uma faca corte o kibe por cima em forma de losangos, 
Adicione a colher de azeite por cima

2.    Cubra com papel alumínio  e leve ao forno pré-aquecido por 
aproximadamente 40 minutos, retire o alumínio e deixe por mais 
10 minutos para dourar.

  Fica muito saboroso, e não deixa nada a desejar do Kibe tradicional, companhamento, pão ou torradinhas, dukan com coalhada, 
fresca desnatada. 
Para essa receita utilizei o farelo de trigo tostado, na época ainda 
não conhecia o farelo cru, 
mas acredito que deve dar certo com qualquer um dos dois.