Dukan, Fase Ataque - Bife a Rolê

500 grs de Patinho em Bife,  150 grs de Ricota, 06 Fatias de Peito de Peru Defumado Light,  02 Dentes de Alho Picado, 02 cs de Cebola Picadinha, Sal à gosto.  Pegue a Ricota  Amasse com o de Sal. Reserve. Bata os bifes e tempere cada bife com um pouquinho de sal, alho e cebola. Coloque em cada bife uma fatia de Peito de Peru e uma colher e meia de ricota temperada. Enrole o bife e prenda suas laterais com um palito de dente. Numa panela de pressão esquente um pouco de água, ou passar em uma panela antiaderente e depois coloca-la em uma panela de pressão. Após atingir uma temperatura alta coloque os bifes, um pouco de alho e cebola triturados (cerca de 50 gr. dos dois juntos) para selar a carne. Vá pingando um pouquinho de água, virando os bifes até corar. Assim que ficar moreninho, coloque água até cobri-los e deixe cozinhar por 15 minutinhos.